夏季没胃口？ 解暑多吃“八宝”
夏季一到，炎热的天气让很多人都没了胃口。夏季的饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑；吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。到底如何清补？本期我们请来北京中医药大学营养学教授周俭，为读者朋友们指点夏季解暑，必备八宝。 第一菜 黄瓜 上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。 最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。 最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。 第一鲜 鲤鱼 上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。 最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。 最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。 第一菌 木耳 上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经； 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。 最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰。夏季泡脚养生也要用热水
冬天用热水泡脚，既安眠又舒适，但到夏天，人们往往就忽视了热水泡脚的作用。还有不少人喜欢用凉水洗脚，或者干脆把脚放在水龙头下冲，感觉既舒服又方便，这都是不正确的。 泡脚应该每天做，一年四季坚持下来，都各有功效，正所谓“春天洗脚，开阳固脱；夏天洗脚，暑湿可祛；秋天洗脚，肺润肠蠕；冬天洗脚，丹田暖和”。 夏季湿气正当令，人的五脏六腑中属脾最怕湿，湿气阻滞在脾胃中，就会出现没有胃口、爱犯困、没精神等表现。而夏天泡脚，正有助于祛除暑湿，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。 究其原因，有点类似于“冬病夏治”的三伏天贴敷。因夏天是一年中最热的季节，根据中医“天人相应”的理论，人体阳气也是在夏天最旺盛。此时，用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体的脏腑机能，所以先天脾胃不好的人更适合夏天泡脚。而当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯，上面说的症状自然也就缓解了。另外从经络角度讲，双脚是人体穴位最密集的部位之一，存在着与各内脏相对应的反射区，脾、胃、肝、肾等重要脏腑的经脉都经过这里，泡脚的时候通过经络传导，也能达到脏腑的保健与治疗效果。 脚有人的“第二心脏”之称，而人的双脚离心脏较远，又是血管分支的末梢部位，血液循环较差，加上脚的脂肪层薄，保温差，所以脚掌皮肤温度低，极易受寒。脚部如果受凉，会引起人体许多器官不适。脚部受凉会反射性地引起鼻、咽、气管等上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，使机体抵抗力下降，潜伏在体内的致病菌就乘机大量繁殖，时间长了还容易导致血管舒张功能失调，诱发肢端动脉痉挛、关节炎和风湿性等疾病。此外，脚部温度过低还容易引起胃痛、腹痛、腰痛、静脉曲张、冠心病等疾病。 专家提醒，每天晚上用40℃左右的热水泡脚15~20分钟，水最好超过脚踝到达小腿；水中加点盐，还能起到消炎杀菌的作用。如果吹空调导致了感冒、头痛或发热，也可以用稍烫的水，泡脚30分钟以上，感觉微微出点汗，头痛的症状就可以缓解。泡脚以后最好做些简单的按摩，比如在脚心（涌泉穴）、脚趾、脚。
